Домашнее мороженое: 3 простых рецепта


Домашнее мороженое

Когда жарко, и вы чувствуете, что хотите чего-то холодненького и необычного, настоящей панацей становиться домашнее мороженное. Потому что в нем много фруктов, много воды и очень мало сахара! Вместо того чтобы покупать мороженное с неизвестными ингредиентами, вы можете сделать его своими руками.

Для приготовления замороженного лакомства у себя дома, вы можете использовать пюре из свежих фруктов, соки, готовые сиропы. Добавление в некоторых случаях сливочного ингредиента, такого как сливки или нежирного йогурта , позволяет получать мороженное более мягкой консистенцией и более бархатистым вкусом.

Клубнично-лимонный десерт

Клубнично-лимонное мароженое

Время приготовления 50 минут.

Количество порции: 6

Сложность: средняя

Ингредиенты

150 г клубники                                  75 г сахара

3 желтка                                            1 лимон

веточка мяты                                 150 мл молока

100 мл сливок                                соль

ПОДГОТОВКА

1) Вымойте лимон и отварите его в кастрюле с кипящей водой около 45 минут, пока не станет мягким. Смешайте 3 яичных желтка в миске с 75 г сахара и солью, взбивайте ингредиенты, пока смесь не станет легкой и пушистой.

2) Нагрейте 150 мл молока и 100 мл сливок с 5-6 измельченными листьями мяты. Вылейте смесь во взбитые яичные желтки, перемешайте.

3) Приготовьте крем на медленном огне в течение 4-5 минут, без кипения, пока он не станет густым. Перелейте его в миску, накройте пленкой и дайте остыть.

4) Между тем, нарежьте 75 г клубники на очень тонкие ломтики, прикрепите их к стенкам формочки для мороженого. Поместите формочки в морозильник на 30 минут, чтобы создать декоративный эффект.

3)Слейте лимоны, дайте остыть, разрежьте пополам, удалите семена и смешайте их в блендере. Добавьте лимоны в охлажденный крем и смешайте все это вместе.

4)Порежьте оставшуюся клубнику на кубики. Налейте крем в подготовленные формы, добавьте клубнику и слегка смешайте деревянной зубочисткой, чтобы хорошо распределить ингредиенты. Поместите формочки с ароматным фруктовым мороженым в морозильную камеру, по крайней мере, на 6 часов.

Шоколадно-малиновые льдинки

Фруктовое мороженное в шоколаде

Время изготовления: 35 минут

Количество порции: 4

Сложность: простая

Ингредиенты

500 г малины                                    200 г сахара

100 г темного шоколада                  80 г крахмала

1 лайм

ПОДГОТОВКА

1) Вымойте 1 лайм, разрежьте его пополам и выжмите сок. Очистите 500 г малины и сварите на медленном огне в течение 10 минут с 200 г сахара, соком лайма. Процедите смесь через дуршлаг, затем добавьте 80 г  крахмала, растворенного в 5 или 6 столовых ложках холодной воды.

2) Продолжайте готовить на медленном огне в течение примерно 5 минут. Затем вылейте смесь в охлажденные формочки для мороженного, положите в центр 1 деревянную палочку и поместите их в морозильник на 2 часа.

3) Растопите 100 г темного шоколада на водяной бане или в микроволновой печи, и дайте ему остыть. Удалите малиновые сосульки из формочек, окуните их в шоколад. Дайте стечь лишнему и положите затвердеть в морозильную камеру.

Фруктовое эскимо с йогуртом и медом

Фруктово-йогуртное эскимо

Время изготовления: 25 минут

Количество порции: 4

Сложность: простая

 Ингредиенты

  • 400 г ягод                                        400 г натурального йогурта
  • 40 г меда                                         10 г лимонного сока

ПОДГОТОВКА

1) Налейте 400 г охлажденного йогурта в чашу для блендера, добавьте 40 г меда и 10 г лимонного сока.

2) Смешайте все в течение 1 минуты. Затем добавьте 400 г замороженных ягод и снова взбейте еще пару минут, пока не получите однородный крем.

3) Налейте смесь в 8 круглых или вытянутых формочек. Если у вас их нет, подойдут пластиковые стаканчики емкостью около 100 мл. Положите палочки и поставьте фруктовое мороженное с йогуртом и медом в морозильную камеру на 6 часов.


Еще больше рецептов

Паста с семгой
Бобы по-итальянски
Бобы по итальянски
Вкусные рецепты

 

Просмотров: 56