Вегетарианская мусака с чечевицей


 

Замена мяса чечевицей гарантирует, что это блюдо будет полезным и экономным. К тому же его можно употреблять, когда вы на диете и не бояться лишних килограмм. Ведь калорийность одной порции не превышает 400 калорий.

6 порций

На порцию: 377 калорий, 21 г жира (9 г насыщенного), 26 г углеводов

Время приготовления 75 минут

Ингридиенты

  •  2 баклажана;
  • оливковое масло 30 г;
  • 200 г зеленой чечевицы;
  •  2 луковицы;
  •  1 литр овощного бульона;
  • 1 красный перец;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 400 г помидор,;
  • 1 ст. л. томатного соуса;
  • 1 ч.л. сушеного орегано.

Для соуса: 2 яйца; 300 мл греческого йогурта 125 г тертого сыра.

Приготовление вегетарианской мусаки

1. Нагрейте духовку до 190 ° С. Нарежьте кружочками баклажаны. Положите их на противень и полейте 2 ч.л. оливково масла. Оставьте обжариваться баклажаны на 20 минут.

2. Пока баклажаны обжариваются, приготовьте чечевицу. Возьмите овощной бульон и залейте им чечевицу, варите на среднем огне в течение 25 минут до мягкости. Слейте и отложите.

3. Порежьте кубикам лук, перец, чеснок. Обжарьте лук, и овощи на сковороде в течение 5 минут, пока не станут мягкими. Добавьте помидоры, орегано и чечевицу, томатную пасту перемешайте и подержите под крышкой еще 5 минут.

4. Смешайте яйца и йогурт вместе.

5. Положите половину смеси чечевицы в форму для запекания объемом 1,4 литра, накройте баклажанами и повторите все слои. Для окончательного слоя налейте смесь из яиц, а сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте в течение 30 минут, пока верх запеканки не станет золотистым.


Вам понравиться

Вкусные бобы по-итальянски
Бобы по-итальянски
Что можно сделать из белого хлеба
Что можно сделать из белого хлеба
Паста с семгой

Просмотров: 49

Добавить комментарий